豬骨湯底美味但最致肥　黃凱詩：減肥食拉麵宜選鹽湯底

減肥戰友每次旅行前，都呻難得去旅行，不想無啖好食。吃這個問題，絕對是減肥戰友旅行的兩難抉擇。所以，我不時在旅行時，都特別為減肥戰友留意，有何低卡路里低脂肪的美食，好向他們推介。

去日本吃拉麵，減肥貼士就是選較健康的鹽湯底、醬油湯，同時，那湯淡嘗好了，切忌整碗幹掉。

東京人龍小店

到日本要吃拉麵，就如旅客到香港要吃雲吞麵一樣，絕不能錯過。

這回到日本，嘗試找新的拉麵店，上網找尋資料時，意外地發現，日本也有像「開飯喇」的飲食指南，好奇一望，啊！是剛公布的2018年東京名店。在網上鍵入拉麵的日文，原來就在酒店附近，就有一間很有名的，抱住好奇心去探索一下。

這間店在新宿區新宿3-31-5，處於伊勢丹附近的小巷內，位置不算易找。雖然只是上午11時，並非午飯時間，也有短短的人龍，幸好只是等10分鐘左右，我們便獲安排座位。

豬骨湯最高卡

這家店賣的是傳統的東京醬油拉麵，湯頭算是眾多日本拉麵中較清淡的一款，麵條粗幼適中，湯頭用雞骨熬，再加入醬油，拉麵中有雞肉和豬肉，雞肉較豬肉出色，雖然是雞柳，但肉質煮得特別鮮嫩，相信是用慢煮方法炮製，賣相吸引。拉麵的配角——雞蛋，也絕不遜色，半生熟，用醬油浸過。

拉麵容易致肥嗎？拉麵本身並不肥膩，致肥的原因，在於湯底及後加的熟油，眾多拉麵湯頭之中，豬骨湯是最高卡的，相對地，鹽湯底、醬油湯都是較健康之選。

當然，我也不建議減肥戰友把湯幹掉，但人在外地，入鄉隨俗，這回我也喝了一點點呢！

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